羽曳野市民会館

あっという間に桜が散ってしまい、花粉が落ち着いてきたと思ったら黄砂に悩まされる今日この頃。皆様いかがお過ごしでしょうか。今期も料理教室がスタートしました。今期１回目のメニューはエコノミカルコロッケ、ほたるいかとアスパラガスの酢味噌和え、小松菜と油揚げのスープの３品。エコノミカルコロッケはつなぎに使用しているキャペツがいい仕事をします。ほたるいかはオリーブオイルでこんがり炒めるのがポイント。オリーブオイルとほたるいかの相性は抜群です。小松菜は短時間でさっと煮るのがコツ。シャキシャキの食感を残しましょう。